
Tim Blanke
Hey, ich bin 30 Jahre alt, verheiratet – und mit ganzem Herzen Patissier. Meine Ausbildung habe ich in Wilhelmshaven gemacht, mit dem Schwerpunkt Patisserie. Danach ging’s für mich in die Schweiz auf Arosa und nach Zürich und später ins Sterne-Restaurant nach Hamburg-Altona. Jede Station hat mir neue Perspektiven eröffnet und meine Leidenschaft für süße Kreationen weiter entfacht.
Zurück in Wilhelmshaven habe ich in meinem Lehrbetrieb wieder angeknüpft und mich dort bis zum stellvertretenden Küchenchef und Chef Patissier hochgearbeitet.
Danach durfte ich in einem der renommiertesten Hotels in Bad Zwischenahn arbeiten und eine wertvolle und intensive Zeit genießen.
Heute bin ich im öffentlichen Dienst tätig, aber meine kreative Seite lebt weiter: Im Nebengewerbe mache ich das, was mir am meisten Spaß macht – von Desserts bis hin zu Pralinen.