Chef d´ école de cuisine
Erich Holzer
Wie der Name es vermuten lässt, haben seine Ahnen ihre Zeit wohl damit verbracht, Holz
zu schlagen und zu handeln. Erich verfeuert es lieber – und verwandelt die frei werdende
Energie in Genüsse.
Nach einer Ausbildung zum Koch im heimischen Südtirol schmorte, dünstete und brutzelte
er sich durch die Weltgeschichte. Erst auf dem Passagierschiff MS Europa als First Cook,
danach als Sous-, später dann als Küchen-Chef in Italien und Deutschland.
Als Grillmeister und Kochprofi war er weltweit unterwegs, konnte in viele andere Töpfe
schauen und so zahlreiche kulinarische Erfahrungen sammeln, die er in den vergangenen
Jahren in verschiedenen Koch- und Grillschulen schon mit anderen teilen konnte.
Seit September 2018 führt er die Kochschule Oldenburg. Erich ist glücklich verheiratet und stolzer Vater eines Sohnes.